Non tutto migliora invecchiando

Significato

Il pane migliore è quello appena sfornato, mentre per il vino è necessario aspettare il processo d’invecchiamento. Ovvero non tutto va bene per tutti e ogni cosa e persona ha i propri tempi.

Origine

Antico proverbio popolare toscano diffuso anche nella versione più lunga ("Vin d'un anno e pan d'un giorno, lev'ì'mmediho di thorno" ovvero "vino di un anno e pane di un giorno tengono lontano il medico"). Proverbi simili, comunque, sono diffusi in molti dialetti italiani.

Varianti

• Italia: Ovo d’un ora, pane d’un giorno, vino d’un anno, pesce di dieci, donna di quindici, e amico di trenta
• Lombardia: Pan d'un dì, vin ad n'an e na vècia ad disdòt an