(chimica)(chimica organica)(biochimica) aldeide acetica o etanale, sostanza che a temperatura ambiente è un liquido incolore volatile e infiammabile dall'odore pungente e irritante. È una sostanza tossica probabilmente cancerogena, prodotto di ossidazione dell'alcol etilico; è un importante intermedio in varie industrie chimiche. Formula chimica CH3CHO.