(fisica)(chimica) detto di stato della materia che presenta volume proprio ma assume la forma del recipiente che la contiene, a causa delle deboli forze di coesione molecolare. Nella realtà l'ipotesi di incomprimibilità per lo stato liquido non è sempre vera, ad esempio nel fenomeno del colpo d'ariete si hanno considerevoli variazioni di pressione. Le sostanze liquide inoltre hanno la proprietà (se sottoposte ad un campo gravitazionale, come quello della Terra) di presentare un'interfaccia di separazione (detta pelo libero) rispetto al gas che li sovrasta