(biologia)(biochimica) polimero lineare costituito da almeno 10 aminoacidi collegati tra loro da legami peptidici (legame tra il gruppo aminico e il gruppo carbossilico di due aminoacidi). Una o più catene polipeptidiche costituiscono una proteina. Ogni polipeptide rappresenta la tappa intermedia sia dell'unione di amminoacidi in proteine sia della degradazione di queste ultime.