Dal vocabolario italiano: Peptonizzazione

Sostantivo
peptonizzazione f (plurale: peptonizzazioni)

1. (biochimica) trasformazione delle proteine in peptoni per opera della pepsina
2. in Adalgisa: «... che il gastrentèrico è poi condannato a maciullare, gramolare, espellere. La peptonizzazione degli albuminoidi... E il fegato!... E il pancreas!... lamidificazione dei grassi!... la saccarificazione degli amidi e dei glucosi!... una parola!... vorrei vederli loro» Carlo Emilio Gadda (Strane dicerie contristano i Bertoloni'')

Sillabazione
pep | to | niz | za | zió | ne

Etimologia
deverbale di peptonizzare