Dal vocabolario italiano: Acido_tartarico


Locuzione nominale
acido_tartarico m
  • (chimica organica)(enologia) l'uva è il solo frutto europeo che lo contenga, se in eccesso conferisce al vino una sensazione di durezza



  • da tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso




    Pronuncia

    Etimologia
    da tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso

    Tratto dalla voce ACIDO TARTARICO del Wikizionario

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