Dal vocabolario italiano: Acido_tartarico

Locuzione nominale
acido_tartarico m

(chimica organica)(enologia) l'uva è il solo frutto europeo che lo contenga, se in eccesso conferisce al vino una sensazione di durezza

da tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso

Pronuncia

Etimologia
da tartaro, che è il termine con cui si indica il sedimento che si forma nelle botti del vino, quando questo invecchia. Tant'è vero che l'acido tartarico è anche definito con un sinonimo acido uvico, dall'uva del vino stesso