Dal vocabolario italiano: Fermentazione

Sostantivo
fermentazione f sing (plurale: fermentazioni)

1. (biologia)(biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero ad un altro composto organico per produrre energia
2. (gastronomia)(farmacia) sottrazione di elettroni da uno zucchero, che trasforma quest'ultimo in alcol
3. la fermentazione delluva''

Sillabazione
fer | men | ta | zió | ne

Pronuncia
IPA: /fermenta'tsjone/

Etimologia
dal latino tardo fermentatio; vedi la voce fermentare