Sinonimo di: Fermentazione (s.f.)

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Dal vocabolario italiano: fermentazione


Sostantivo
fermentazione f sing (plurale: fermentazioni)

  1. (biologia)(biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero ad un altro composto organico per produrre energia
  2. (gastronomia)(farmacia) sottrazione di elettroni da uno zucchero, che trasforma quest'ultimo in alcol
  3. la fermentazione delluva''
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tratto dalla voce FERMENTAZIONE del Wikizionario

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