Sinonimo di:
Fermentazione (s.f.)
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Dal vocabolario italiano: fermentazione
Sostantivo
fermentazione f sing (plurale: fermentazioni)
- (biologia)(biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero ad un altro composto organico per produrre energia
- (gastronomia)(farmacia) sottrazione di elettroni da uno zucchero, che trasforma quest'ultimo in alcol
- la fermentazione delluva''
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tratto dalla voce FERMENTAZIONE del Wikizionario