Dal vocabolario italiano: Glutenina


Sostantivo
glutenina f

  • (biologia)(biochimica) proteina strutturale del mais e del frumento, che insieme alla gliadina forma il glutine

  • Sillabazione
    glu | te | nì | na

    Etimologia
    Dal latino gluten glutine

    Tratto dalla voce GLUTENINA del Wikizionario

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