Dal vocabolario italiano: Solfitazione


Sostantivo
solfitazione f sing

  1. nell'industria alimentare indica l'uso di anidride solforosa con lo scopo di sbiancare, disinfettare ed esaltare il gusto degli alimenti come zucchero, vino e frutta. L'uso della solfitazione è regolato dalla legge.
  2. nell'industria tessile e cartaria è impiegata come decolorante

Etimologia mancante


Etimologia
Etimologia mancante

Tratto dalla voce SOLFITAZIONE del Wikizionario

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