I libri sulla dieta hanno fatto molta strada: oggi non sono più soltanto manuali tecnici scritti da dietologi ed esperti di nutrizione, ma veri e propri compagni di viaggio verso il benessere. Ciò che spinge questo genere di libri sempre più in alto nelle classifiche di vendita è una ricerca più ampia e consapevole: quella di stare bene con se stessi, corpo e mente insieme.
Tra le pagine dei migliori libri sulla dieta non si trovano più solo indicazioni e tabelle per perdere peso. Come nei migliori self-help book, viene approfondito il rapporto con il cibo, si scopre cosa ci motiva davvero a prenderci cura di noi stessi e si apprezzano i benefici concreti di un’alimentazione equilibrata che va ben oltre la bilancia.
Se anche tu guardi al nuovo anno come al momento perfetto per dare il via a un cambiamento radicale del tuo stile di vita, ecco 5 libri sulla dieta che non puoi davvero perderti.
La cucina di Bilanciamo® di Giulia Biondi
Giulia Biondi è ormai un punto di riferimento per chiunque voglia avvicinarsi a un’alimentazione equilibrata senza impazzire. Con 700.000 follower sui social e un curriculum da docente di nutrizione e formatrice olimpica, la dottoressa ha costruito la sua credibilità sul campo. Questo libro è diverso dai soliti ricettari: non troverai l’ennesima raccolta di piatti fit o low carb che promettono miracoli. Qui Giulia Biondi risponde finalmente alle domande che tutti si fanno davvero: "Quanto posso mangiarne? Questa è davvero la mia porzione? Posso sostituire questo ingrediente che non mi piace?".
Ed è proprio l’approccio pratico la vera rivoluzione: le ricette vengono spiegate nel dettaglio, con tabelle nutrizionali chiare e suggerimenti per adattarla ai propri gusti e necessità. No, non siamo affatto costrette a rinunciare alla pizza o al cornetto del bar: quello che può aiutarci è capire come inserirli in un’alimentazione bilanciata. Il libro è così una guida concreta per cucinare piatti che ti piacciono davvero, per imparare a gestire le porzioni in modo naturale e… senza ossessioni.
La cucina di Bilanciamo® di Giulia Biondi
Il metodo Dukan definitivo di Pierre e Maya Dukan
Pierre Dukan torna con un metodo ben preciso e questa volta lo fa insieme a Maya Dukan. Dopo aver aiutato milioni di persone a ritrovare il proprio peso forma con La dieta Dukan e La dieta Dukan dei 7 giorni, il celebre nutrizionista francese presenta un approccio rinnovato che tiene conto delle più recenti ricerche scientifiche.
Il metodo si basa sulla riduzione degli zuccheri, soprattutto quelli ultratrasformati, senza però rinunciare al piacere del cibo. Dukan da sempre si è opposto alle diete che impongono di contare calorie o pesare ogni alimento, e anche in questo caso mantiene la sua filosofia: niente restrizioni sulle quantità, massima libertà e varietà a tavola.
La vera novità sono i 3 Fight Food – crusca d’avena, konjac e okara – ingredienti dalle straordinarie proprietà nutrizionali che aiutano a controllare la fame di zuccheri appagando il gusto. Il libro presenta decine di ricette che li utilizzano, e non serve essere grandi chef per prepararle. Un metodo che punta al dimagrimento, con risultati duraturi e senza il rischio di recuperare i chili persi.
Il metodo Dukan definitivo di Pierre e Maya Dukan
La dieta della rivoluzione metabolica. Elimina i chili di troppo per sempre di Haylie Pomroy
Haylie Pomroy è già nota al grande pubblico per i suoi metodi, e con questo libro propone un approccio che fa discutere: perdere 6 chili in 15 giorni. Un obiettivo ambizioso che secondo la nutrizionista americana non solo è possibile, ma è anche la chiave per non mollare tutto alla prima difficoltà. Se iniziamo la dieta e osserviamo subito risultati concreti, siamo più propensi ad arrivare fino in fondo, no?
Secondo le ricerche e il sapere accumulato dalla Pomroy, c’è un segreto: risvegliare il metabolismo addormentato attraverso gli alimenti giusti, e non bisogna soffrire dalla fame o sottoporsi a privazioni estreme. La Pomroy propone due semplici formule per calcolare il peso ideale e valutare quanto il proprio metabolismo sia rallentato. Da qui nascono tre percorsi diversi, ognuno con la sua mappa nutrizionale dettagliata da seguire giorno per giorno, con tabelle precise che indicano cosa mangiare e in quali quantità, rendendo tutto molto più semplice da gestire.
Ricette della dieta del digiuno di Marco Bianchi
Questo libro di Marco Bianchi vanta addirittura una prefazione del compianto professore Umberto Veronesi, che nella sua vita è stato autentico sostenitore, e per molti anni, del digiuno. Il professore era convinto che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta non solo di dimagrire, ma anche e soprattutto di mantenersi in salute e prevenire le malattie.
Nelle Ricette della dieta del digiuno troviamo ai fornelli Marco Bianchi che, avvalendosi della consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ci dimostra come le indicazioni di Umberto Veronesi possano trasformarsi in ricette sane ed equilibrate, senza rinunciare al gusto. Un piatto di pennette integrali con zucchine trifolate e nocciole è buonissimo e invitante, pronto in pochi minuti e contiene vitamine, fibre e tutto quel che occorre al nostro organismo. Una vellutata di carote, timo e mandorle utilizza ingredienti semplici, ha un sapore nuovo e non ci appesantisce. E per i più golosi non mancano i dolci: ad esempio i plumcake ai frutti di bosco, una prelibatezza che ci permette di fare il pieno d’energia e buonumore, risparmiando sulle calorie.
Ricette della dieta del digiuno di Marco Bianchi
Dieta Chetogenica di Elisabetta Farinetti
Tra i molti libri sulla dieta spiccano senza dubbio quelli sulla dieta chetogenica. Si tratta di una strategia nutrizionale tutta basata sulla riduzione progressiva dei carboidrati che in qualche modo obbliga l’organismo a produrre il glucosio necessario alla sopravvivenza e a consumare i grassi contenuti nel tessuto adiposo. Questo libro di Elisabetta Farinetta è considerato perfetto per cominciare, una guida completa sulla dieta chetogenica grazie anche alla presenza di oltre 300 ricette facili da riprodurre in casa.
Dieta Chetogenica di Elisabetta Farinetti
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